|
|
Lamsspiezen Tikka
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo lamslappen zonder bot
1 theelepel gemalen komijn
3/4 theeplepel kurkuma
zout
6 eetlepels volle yoghurt
1/2 uitje ,(klein) fijngesnipperd
stukje gemberwortel van 5 cm geraspt
2 teentjes knoflook, uitgeperst
1 theelepel Garam Massala (toko)
Voorbereiding:
8 houten satepennen. (eerst laten weken in koud water voor verbrandig tegen te gaan)
Bereidingswijze:
Verwijder het vet en snijd het vlees in blokjes van 4 cm. Doe het vlees met de komijn, kurkuma, zout naar smaaktoe, yoghurt, ui, gember en de knoflook in een kom.
Meng alles door elkaar. Dek het vlees af en marineer het 4-6 uur in de koelkast. Laat het vlees uit lekken en rijg het dicht naast elkaar aan 8 houten satepennen.
verwarm de grill voor en rooster de stokjes 15-20 minuten. bedruip ze regelmatig met de marinade tot ze bruin zijn en klaar om te serveren. Voor de barbecue geld precies het zelfde.
|
|
|